Аллергия на вино: симптомы и лечение

Вино – прекрасный тонизирующий напиток, который изготавливают из различных сортов винограда. Натуральное вино достаточно редко вызывает аллергические реакции, если в нем не присутствуют красители, примеси и добавки для улучшения вкуса. Организм человека в небольших количествах вырабатывает этиловый спирт, поэтому воспринимает его как естественный компонент обменных процессов. Также структура и размеры молекул алкоголя не позволяют им выступать в качестве вещества, на которое будет специфически реагировать защитная система. Потому, по сути, аллергия на вино и на алкоголь вообще — это реакция организма на всевозможные примеси в напитке.

Содержание

Причины аллергии на вино

Специфическая реакция, в том числе аллергия на красное вино, способна возникать в определенных случаях.

  • В состав вина входит гаптоген – примесь, которая активно вступает в союз с белковыми соединениями и образует антигенный комплекс. Гаптогенами могут быть пыльца цветов, растений (а некоторые вина настаивают на экстрактах трав), полимерные углеводы, соли сернистой кислоты, полифенолы, добавляющиеся в процессе производства.
  • В вине содержится определенное количество винной плесени, которая поражает преимущественно молодые красные вина. Ее образуют пленчатые дрожжи: они активно размножаются при доступе кислорода и образуют в вине осадок. Вызвать бурную реакцию может даже миллиграмм плесени в напитке.
  • Если есть аллергия на цитрусовые, сыр или другие продукты, необходимо помнить, что этиловый спирт расширяет сосуды и облегчает проникновение в кровь других аллергенов.
  • В молодом вине иногда содержится осиный яд – сильный аллерген для человеческого организма. Насекомые слетаются на запах и вкус сладкого виноградного сока и могут попадать вместе с сырьем под пресс. Нейтрализует осиный яд длительная выдержка, что стоит учитывать при выборе напитка.
  • В вине, особенно в красном, присутствуют разного рода красители и добавки. Заподозрить это можно по интенсивному окрашиванию посуды.
  • В составе напитка есть сернистый ангидрид, которым активно обрабатываются виноградники для лучшей сохранности при транспортировке винограда. Также это химическое вещество используется в качестве стабилизатора.
  • В вине содержатся пестициды, часто применяемые при выращивании винограда.
  • В напиток введена вкусовая добавка из орехов (чаще всего из миндаля), которая и провоцирует реакцию у человека с аллергией на орехи.
  • Для изготовления используются синтетические красители, стабилизаторы, ароматизаторы и вкусовые добавки, которые позволяют изготовить практически любое вино.
к содержанию ↑

Проявления аллергии на вино

Реакция может возникнуть на протяжении 10-15 минут после того, как вино выпито. Кожа лица краснеет, на теле появляется отечность и локально в местах гиперемии повышается температура. Чуть позже — через полчаса или час — по шее, груди, запястьям рук и икрам ног распространяется мелкая, красноватая кожная сыпь в виде прыщиков и пузырьков. Кожа в этих местах сильно зудит и опухает.

аллергия на вино

Если симптомы аллергии на вино развиваются быстро, кроме того, наблюдаются тошнота, утрудненное дыхание, судороги, сильная отечность носоглотки, нужно немедленно вызвать врача. Действенную помощь при ожидании медиков может оказать антигистаминный ингалятор – небулайзер, который снимет отечность и устранит одышку. Если же появилась только сыпь, без утрудненного дыхания и других грозных признаков, достаточно выполнить промывание желудка и принять антигистаминный препарат в виде таблетки или сиропа.

Но если сыпь возникает каждый раз после выпитого вина, желательно обратиться к аллергологу. Он поможет выяснить истинную причину, которая может быть связана с сортом вина, выпитой дозой или непереносимостью алкоголя в принципе.

При выборе напитка следует внимательно читать состав: насторожить должны любые добавки, даже натуральные – они способны вызвать аллергию.

Кроме того, если аллергия от вина определенного сорта проявилась дважды, от него придется отказаться — в организме уже произошла сенсибилизация с аллергеном, присутствующим в напитке. В таком случае принимать антигистаминные препараты перед употреблением вина нецелесообразно, поскольку в сочетании с алкоголем они могут и не оказать желательного действия.

Если аллергия на напиток дает о себе знать от случая к случаю, необходимо обратить внимание на закуски: возможно, что реакцию вызывают сыр, шоколад или цитрусовые.

Для любителей и ценителей этого прекрасного напитка аллергия на вино способна стать серьезным испытанием. Если она проявляется слабо, можно попробовать отказаться от молодых вин и выбирать более выдержанные. Большее внимание следует уделять качеству напитка. Но если реакция повторяется, даже самое лучшее вино не стоит того, чтобы проводить провоцирующие эксперименты над организмом в надежде, что в этот раз все обойдется.

1 звездочка2 звездочки3 звездочки4 звездочки5 звездочек (всего оценок: 1)
Loading ... Loading ...

Комментарии